Из чего делают магазинные салаты
Самые ходовые способы продажи просроченного товара рассказывает Олег, бывший сотрудник сети крупных магазинов.
Залежавшуюся копченую колбасу отмывают моющими средствами типа FAIRY, а полукопченую натирают растительным маслом: чтобы блестела и выглядела более аппетитно.
Новый год - «любимое» время для «продвижения» просроченного товара. Начиная с ноября продавцы откладывают конфеты, пережившие срок годности. В декабре их смешают со «свежачком», упакуют в праздничные коробки - и продают готовые подарки.
В фирменные салаты (которые готовит сам супермаркет) идут продукты, у которых заканчивается или уже закончился срок годности. То же касается зачастую горяченьких кур-гриль, которые красуются на витринах. В сыром виде кура пожила в магазине предельный срок. После грилирования - если не смогли продать - могут подогревать несколько раз заново. И опять выкладывать, как будто кура только-только «поспела».
Для продажи «в нарезку» идут сыр и колбаса, у которых кончается срок годности. Бывает, когда кончается срок годности, не убирая старой упаковки, ее «заворачивают» еще раз - и ставят новую наклейку с новой датой.
На некоторых молочных продуктах в картонных упаковках срок годности напечатан черными буквами. Они легко смываются любым лосьоном. И в любом приличном супермаркете есть специальный штампик, чтобы ставить новые цифры - «продлевать» срок жизни кефира, йогурта и молока.
Салаты из сырых овощей и фруктов с заправкой - 12 часов.
С добавлением яиц - 6 часов.
Жидкие кисломолочные продукты - 72 часа.
Сыр - 5 суток, в нарезке - 6 - 12 часов.
Фарш куриный или мясной, приготовленный в магазине, - 12 часов.
Мясо для шашлыка и мясопродукты с добавлением соуса - 24 часа.
Полуфабрикаты мясные, голубцы - 24 часа. Тушки из мяса птицы копченые и копчено-запеченные - 72 часа.
Крабовые палочки - 48 часов.
Рыба любая охлажденная - 48 часов, специальной разделки - 24 часа.
Рыба в вакуумной упаковке - указывается на виде продукции.
Колбаса в вакуумной упаковке: + вареная - 24 часа. + деликатесная, с консервантами - 10 суток.
Пирожные с заварным кремом, с творожно-сливочной начинкой - 18 часов.
Тесто дрожжевое - 9 часов. * при температуре +2...+6 градуса С
KP.ru
Обсудить на форуме 
|
