Ужесточаются требования к продаже замороженной рыбы и креветок

Более строгие требования к качеству и состоянию появляющихся на прилавках магазинов мороженных креветок и рыбы станут актуальны уже 1 октября. В этот день вступит в силу дополнение №17 к СанПин "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Согласно этому документу масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, не должна превышать 5% массы нетто, из креветки - 6% массы нетто.

Глазурь - это замороженная вода, в которую опускают продукт перед транспортировкой и продажей. Покупая мороженую рыбу, россияне часть своих денег отдают за лед, который добавляет филе веса, разжевывает РИА "Новости".

"Введение данных правил позволит искоренить практику обмана потребителей недобропорядочными поставщиками, заставляющих платить покупателя за лед. А также послужит сигналом бизнесу для создания предприятий по глубокой переработке рыбы, перекрыв тем самым путь рыбному филе, ввозимому по импорту", - уверены в Роспотребнадзоре.

По мнению главы этого ведомства Геннадия Онищенко, новые ограничения помогут навести порядок в отношениях с поставщиками из стран Юго-Восточной Азии. "Своевременность принимаемых мер по ограничению до 5% содержания глазури в филе рыбы подтверждается тем, что только за последние несколько дней в отобранных образцах филе содержание глазури составляло от 24% до 31,7%. При этом на упаковке было заявлено 20%", - пояснил он.